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【开云冷柜】保鲜展示柜怎样储存夏季水果?

文章来源:广东开云冷链设备科技有限公司官网 人气:2019 发表时间:2017-04-25 17:20:09

   近期一些新鲜的水果 陆陆续续上市了,自己买一些带回家储存也就成为的问题。一款保鲜冷藏柜就可以轻松帮你搞定,那么保鲜冷藏柜怎样储藏夏季水果?下面开云冷柜为你详细解答一下。

保鲜冷藏柜

  首先,新鲜水果的储藏对温度的要求非常高的,如果可以保持一定的温度,对抑制细菌的侵害,会有很大好处。目前卖场上一部分具备智能变温室的保鲜展示柜,可针对不同的水果和蔬菜所需要的最佳温度,最大程度地实现保鲜的效果。


  比如苹果,最合适的是0摄氏度左右的温度,石榴是3~5摄氏度。依照不同水果的特性,智能变温室一般可提供三个阶段(-3,-1,4)的自由变温,能够让包括水果、肉类(-3°最佳)和鱼类等在内的食物都处于极佳的温度状态,保温保鲜效果更佳,确保营养不流失,新鲜更持久。


  但为了水果保鲜而保持恒定的温度,还需要注意柜内部能否实现均匀的制冷。


  目前卖场上有一部分保鲜展示柜能实现360度立体循环的送风系统等特性,使柜内温度更加均匀,气流运行到柜内,完全无死角,将保鲜做得更加彻底。这种情况下,柜内部温差仅为1.2摄氏度,其温度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的强度,使其吸氧代谢的过程变得更可控,从而延缓果蔬的老化和腐烂。

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